Stör Kaviar

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Störkaviar (Osetra, auch Oscietra oder Asetra genannt) wird vom Stör (Acipenser persicus oder Acipenser gueldenstaedtii) gewonnen, der bis zu 180 Kilogramm wiegt und ein Alter von bis zu 50 Jahren erreichen kann. Die Eier dieses Elitekaviars variieren farblich von warmem Braun über Grün-Grau und Dunkelblau bis hin zu Schwarz oder sogar Goldgelb. Osetra-Kaviar ist für seinen einzigartigen, nussigen Geschmack bekannt und zählt zu den begehrtesten Kaviarsorten der Welt.

Der Stör ist kleiner als der Beluga (Huso huso), weshalb sein Kaviar eine festere Konsistenz besitzt als der besonders zarte Beluga-Kaviar.

Osetra-Kaviar gilt als das "Goldkind" der Störfamilie. Er ist die beliebteste und meistverkaufte Sorte des Kaspischen Meeres. In Größe und Preis liegt er zwischen Beluga- und Sevruga-Kaviar. Der edelste Osetra-Kaviar stammt aus dem Kaspischen Meer und wird in Russland nach traditioneller Methode hergestellt. Als Malossol (leicht gesalzen) zählt er zu den feinsten und teuersten Störkaviars der Welt.

Experten bestätigen, dass die einzigartigen Geschmacksnuancen von Störkaviar auf seine natürliche Ernährung zurückzuführen sind. Die mittelgroßen Körner haben eine feste Textur und eine Farbpalette, die von goldbraun bis tiefdunkel reicht. Viele Kenner halten Osetra für den köstlichsten Kaviar überhaupt.

Unser russischer Osetra-Kaviar ist in verschiedenen Glasgrößen erhältlich und bietet Ihnen ein authentisches Gourmet-Erlebnis – frisch, exklusiv und direkt vom Hersteller.